Важность Питания При Сердечно-Сосудистых Заболеваниях

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из серьезных проблем со здоровьем как в нашей стране, так и во всем мире. Ишемическая болезнь сердца является основной причиной смерти взрослого населения. Риск заболевания увеличивается в возрасте 35 лет и выше у мужчин, чем у женщин. Больной с болезнью сердца может внести свой вклад в здоровье, изменив привычку к еде.

Кровь своим свободным током выполняет задачу транспортёра питательных веществ и кислорода в ткани и органы внутри кровеносных сосудов. Когда сосуды имеют здоровую структуру, они мускулистые и гладкие. Они обладают гибкостью, чтобы противостоять повышению артериального давления и другим различным изменениям.

Из-за высокого уровня холестерина, курение, кровяного давление, неправильного питания человека, генных предрасположенностей, привычек и других факторов окружающей среды сосуды, а более точно его внутренние слои подвергаются повреждаются. С накоплением холестерина, жировой ткани, кальция, макрофагов и мертвых клеток крови в поврежденной области образуется слой так называемая бляшка. Эти бляшки снижают эластичность стенок сосуда, сужают просвет сосуда и препятствуют кровотоку. Сгусток, который может прорваться через такую стенку сосуда, может двигаться с током крови в направлении артерии, ведущей к сердцу или к меньшему сосуду образовывая закупорку сосуда. Это вызывает боль в груди, вызванную недостатком кислорода в сердечной мышце, и может привести к сердечному приступу.
Упрочнение и обструкция кровеносных сосудов после длительного промежутка времени называется атеросклерозом. Повышенный уровень холестерина в сыворотке крови вызывает атеросклероз. Атеросклероз — очень «молчаливая» болезнь.

Холестерин — это жироподобное вещество, которое в малых количествах требуется для функций организма. Малая часть холестерина в организме человека принимается с помощью пищи, большая её часть синтезируется в печени. Поддержание нормального уровня холестерина в крови необходимо для работы тела.

Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чем выше уровень холестерина в крови человека, тем больше вероятность того, что у возникнет заболевание сердца.

Холестерин, синтезированный в печени транспортируется в клетки и обратно из клеток в печень. Этот транспортный цикл осуществляется за счет двух типов липопротеина. Одним из них является ЛПВП, известный как хороший холестерин, а другим — холестерин ЛПНП, также известный как плохой холестерин.

ЛПНП; он переносит холестерин из печени в другие клетки организма. Когда уровень холестерина ЛПНП в крови высок, он прилипает к внутренней части артерий и образует бляшки в этих областях. С добавлением некоторых веществ, кроме холестерина, эти бляшки растут, и образовывает сгустки забивающие сосуды. В наше время — это очень распространённое заболевание известно, как атеросклероз. Сосудистая окклюзия, возникающая в сосудах сердца приводит к инфаркту, если возникает в сосудах головного мозга приводит к инсульту.

ЛПВП; в нем содержание холестерина очень мало, и его функция транспортировка холестерин из крови в печень. Исследования показали, что у пациентов с высоким уровнем холестерина ЛПВП меньше сердечных заболеваний. Курение и ожирение снижают уровень хорошего холестерина, а регулярные физические упражнения повышают.

ЛПВП-холестерин предотвращает накопление холестерина в сосудах.

Триглицериды является формой жира, который встречается в природе. Этот вид холестерин вырабатывается как в организме, так и попадает в него через пищу. У больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями уровень данного холестерина в крови является более выраженным, высокий уровень располагаемого во втором месте по значимости триглицеридов свидетельствует о более высокой вероятности болезни сердца

Общий холестерин — это сумма показателей ЛПНП Холестерина, ЛПВП Холестерина и Триглицеридов
В норме ниже 200 мг/дл. 130 мг/дл. ниже 40 мг/дл. ниже 150 мг/дл. соответственно
И выше 200-240 мг/дл. 130-159 мг/дл. 150-199 мг/дл.
То, что выше 240 мг/дл. 160 мг/дл. и 60 мг/дл. 200-499 мг/дл. соответственно является патологией

 • Возраст
• Чрезмерное употребление жирной пищи и пищи с высоким содержанием холестерина
• Ожирение
• Наследственная предрасположенность
• Артериальная гипертония
• Сахарный диабет
• Курение
• Очень высокий уровень стресса
• Мало подвижный образ жизни

У людей с этими факторами риска, если уровень холестерина и триглицеридов в крови высок, то риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается экспоненциально.

Было доказано, что снижение уровня холестерина в крови с помощью диеты или лекарств снижает вероятность возникновения заболеваний у людей без сердечно-сосудистой патологией и увеличивает продолжительность жизни у пациентов с патологией сердечно-сосудистой системы.

Существует прямая связь между высоким уровнем холестерина в крови и болезнями сердца. Исследования показали, что; типы и количество жира, взятого с пищей, увеличивает окисление плохого холестерина в крови, а это в свою очередь риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Жиры содержатся в нашем организме и пищевых продуктах делятся на насыщенные или ненасыщенные жиры. По уровню насыщенные жиры преобладают в твердых формах жиров и ненасыщенные жиры в жидких маслах. Насыщенные жиры в основном содержатся в животных жирах.

Баранина, говядина, молочные продукты из жирного молока, сливочное масло, твердые маргарины являются наиболее распространенными продуктами с насыщенными жирами. Насыщенные жиры являются наиболее важной причиной повышенного уровня холестерина в крови

Масла содержат ненасыщенные жирные кислоты. Масла, такие как подсолнечное масло, кукурузное масло, соевое масло, масло лесного ореха, содержат полиненасыщенные жирные кислоты, в оливковом масле находятся мононенасыщенные жирные кислоты. Мононенасыщенные жиры регулируют уровень холестерина в крови. Полиненасыщенные жиры снижают уровень холестерина в крови.

30% от общей суточной калорийности следует брать из масел. Насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры должны присутствовать в равной степени. Использование ненасыщенных жиров в питании, особенно полиненасыщенных жиров, помогает контролировать уровень холестерина в крови, сокращая количество питательных веществ, содержащих в насыщенных жирах.

• Избегать лишнего веса. Прибавка в весе является фактором повышения уровня холестерина.
• Общее потребление жиров должно быть уменьшено, и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров не должны включаться в рацион.
• Следует отдать предпочтение таким блюдам которые были прожарены в собственном жиру, вареные или приготовленные на пару, вместо жаренных на масле блюд.
• Сушенная пища с полисахаридами должна быть предпочтительной.
• Употребление пищи должно быть в малых дозах и часто, количество приемов пищи должно быть увеличено
• Ежедневное потребление сахара и пищи с высокой концентрацией сахара должна контролироваться.
• Количество соли, используемой в еде и на столе, должно быть ограничено. Соль-содержащие продукты следует избегать.
• Алкоголь и сигареты не должны использоваться, и если они используются, то следует отречься от этих привычек путем сокращения приема.
• Сбалансированная диета и регулярные физические упражнения дают хорошие результаты при совместном применении.
• Уровень глюкозы в крови, артериальное давление, уровень холестерина и триглицеридов следует периодически проверять.